PANCs - Lagoa Santa foi representada pelo departamento de alimentação escolar do município no 8º Encontro Nacional de Hortaliças não Convencionais (HortPanc), considerado o maior evento nacional de plantas alimentícias não convencionais, realizado entre os dias 1 e 3 de julho em Minas Gerais e organizado pela Epamig, Embrapa e Emater-MG.
As plantas alimentícias não convencionais (PANCs) são hortaliças, ou parte delas, que a princípio não são comestíveis, no entanto podem ser agregadas ou usadas como ingrediente principal em diversos pratos. Além de grande valor nutricional, elas se adaptam facilmente às mudanças climáticas, uma das características que torna seu cultivo relativamente simples.
O departamento de alimentação escolar de Lagoa Santa marcou presença no encontro e apresentou o projeto ROTA DAS PANCs, desenvolvido nas escolas municipais da cidade com a finalidade de fomentar o cultivo e consumo das plantas alimentícias não convencionais no ambiente escolar.
O evento foi importante para promover a troca de conhecimento e experiências, além de incentivar o desenvolvimento de projetos e a multiplicação dos saberes por meio das atividades de Educação Alimentar Nutricional que devem ser realizadas de forma contínua nas escolas.